باسلوق ساوه

باسلوق ساوه

ساوه که به یاقوت‌های سرخ «انار»معروف است،سوغاتی‌های زیادی دارد.همه‌ی مردم دنیا ساوه را به نام انار میشناسند.اما این شهرستان،سوغاتی های جذاب دیگری نیز دارد.یکی دیگر از سوغاتی‌ها باسلوق است.که کاملا محلی بوده، و به دست مردم مخصوصا زن‌های خانه‌دار تهیه و تولید می‌شود.باسلوق از شیره انگور،آرد،ادویه جات و مغز گردو تهیه می‌شود.اینکه از چه نوع مغزیجاتی استفاده کنیم،به علایق مخاطب بستگی دارد.اما اکثرا از مغز گردو استفاده میکنند. باسلوق یکی از خوشمزه ترین سوغاتی‌های این شهرستان است.

باسلوق ساوه به دو نوع ریشه ای و سرکلاغی تهیه می‌شود.که در ادامه به این دو روش مپردازیم.

روش تهیه باسلوق ریشه‌ای.مواد لازم:شیره انگور،آرد،ادویه،گردو و آب. نکته بابد شیره انگور و آب گرم هم اندازه باشد. حال شیره و آب را با هم مخلوط کرده و و انقدر هم میزنیم که مواد یک دست شود.سپس آرد را آرام آرام به مواد اضافه میکنیم،و هم میزینم تا خوب مخلوط شود.درمرحله بد مواد را روی اجاق گاز میگذاریم..اولین بار مواد رو روی شعله زیاد میگذاریم.شروع میکنیم به هم زدن،هنگامی که شروع  به قل زدن کرد شعله را کم میکنیم.حالا نوبت به اضافه کردن ادویه جات است.معمولا از زعفران و هل استفاده میکنند.بعداز اضافه کردن ادویه،دوباره شروع به هم زدن میکنیم .هنگامی که غلظتی مانند عسل پیدا کرد مواد ما آماده است.